Le présent document de travail souligne les liens qui existent entre la nutrition et l’environnement à différents niveaux, allant des politiques adoptées aux effets de ces politiques. Il porte principalement sur l’alimentation et les systèmes alimentaires, qui sont au cœur du nexus nutrition-environnement. Ce document donne à voir la façon dont les tendances en matière d’alimentation et les systèmes alimentaires contribuent à la triple crise planétaire que constituent le changement climatique, la perte de biodiversité et la pollution, ainsi que la façon dont cette crise exacerbe les difficultés liées à la nutrition. Il présente également un éventail de possibilités d’action et de mesures pratiques bénéficiant à la fois aux populations et à la planète. En outre, le présent document souligne l’importance de la collaboration interdisciplinaire et des approches innovantes en vue d’amener des changements positifs. Il contient également une réflexion sur les méthodes pouvant être utilisées pour permettre aux décideurs de procéder à des arbitrages afin de favoriser l’adoption de solutions durables propres à améliorer la santé humaine et l’état de la planète. Ce document s’inscrit dans le cadre des efforts plus larges menés par ONU-Nutrition pour créer des passerelles entre les acteurs du domaine de la nutrition et ceux du domaine de l’environnement ainsi que les parties prenantes qui agissent pour la transformation des systèmes alimentaires.