Toutes les activités de la chaîne des valeurs des filières bétail /viande et lait ont été fortement perturbées au cours des crises sociopolitiques successives survenues en Côte d’Ivoire de 2002 à 2011. Les infrastructures de production, de transformation et de commercialisation ont été fortement dégradées. Compte tenu de cette situation, l’analyse de certains résultats de terrain tient compte des données du recensement agricole de 2001.