Quelle place accorde-t-on à l'enseignement ménager dans les écoles primaires et secondaires, c'est-à-dire dans quelle mesure fait-il partie du programme de culture générale ? Telle est la question sur laquelle a porté la présente enquête du Bureau international d'éducation. Il était particulièrement opportun de soulever ce problème à l'heure actuelle où l'on s'efforce de préparer toujours mieux les enfants à la vie pratique. Malgré les difficultés de communication, les réponses au questionnaire adressé par le Bureau à tous les Ministères de l'instruction publique sont parvenues de 40 pays différents. Les monographies, résumant chacune de ces réponses et s'appuyant aussi sur les documents originaux qui les accompagnaient souvent, sont précédées d'une étude générale sur les problèmes soulevés par le questionnaire: nombre d'heures réservées à l'enseignement ménager dans le programme des écoles primaires et secondaires, enseignement facultatif ou obligatoire, buts de l'enseignement ménager, programmes et méthodes, locaux et installations, enseignement ménager masculin, formation du personnel enseignant, etc..